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乳瓜是黄瓜吗小乳瓜是什么瓜

2019-09-14 08:41:18来源:励志吧0次阅读

  乳瓜有越南乳瓜,也有番木瓜,但是常说常见的是小黄瓜。它外表跟黄瓜差不多,但是个头比黄瓜小,所以有的人又把它叫做乳黄瓜,小黄瓜。那么,乳瓜真的是黄瓜吗?下面一起来看看吧!

  乳瓜算是属于黄瓜,它有青翠和淡黄两种颜色。它本身长不大,属于小型黄瓜。其实称小黄瓜为乳瓜,所谓的“乳瓜”的“乳”,就跟广东“乳猪”是一个意思,就是刚结出来不久,还没成熟的小黄瓜。所以它也算是黄瓜的一种吧。 乳瓜别名是乳黄瓜、嫩黄瓜,小黄瓜。它是江苏扬州地区的品种,乳黄瓜的颜色是深绿色,果面光滑、黑刺,并且吃起来品质比较脆、细、嫩,而且适合生吃,还适合加工腌制之后吃。乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质,它具有抗肿瘤、抗、防中毒,降血糖,强体,改善大脑和神经系统等功能。

  乳瓜 根、油适量、大蒜 瓣、盐适量、花椒适量、香油适量、少许、 小勺、白糖2小勺、老干妈辣椒酱1小勺 做法: 1、将乳瓜清洗干净备用。 2、将乳瓜切成稍厚一点的斜刀片。 、调汁: 小勺醋,2小勺白糖,盐、鸡精、香油各适量调匀。 4、将大蒜切成片,将调好的汁倒入切好的乳瓜中拌匀。 5、再放入一小勺辣椒酱拌匀。锅中放入适量油烧热,放入几粒花椒和蒜片爆香。 6、将炸好的油浇在乳瓜上,拌匀即可食用。 2、腌乳瓜 材料: 黄瓜4根、胡萝卜2根、辣椒2只、鲜酱油、葱段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油适量 做法: 1、黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净,切成小段,加盐腌渍2小时以上。 2、鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉。 、锅内放油烧热,下花椒粒炸至微焦,跟前面的料汁混合均匀。 4、黄瓜、胡萝卜、辣椒滤去水分,放到无水无油干爽的容器中。 5、倒入晾凉的料汁混合均匀。 6、 第二天就可以吃了,放在冰箱里可以吃一个星期。

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