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春笋做法

2019-12-04 12:51:26来源:励志吧0次阅读

春笋富含蛋白质与维生素,还有很高的药用价值,而且春笋还能起到止咳化痰,湿润咽部的作用。很多人不喜欢只吃单调的春笋,认为没有味道,所以小编今天就介绍一下春笋做法,可以让更多的人爱上春笋,体会到它的好处。

春笋做法

1、香菇春笋汤

主料:春笋300g、水发香菇40g、鸡胸肉200g

辅料:胡椒粉适量、盐适量、骨头汤适量

做法:

1.首先将春笋切丝、水发香菇去蒂、鸡胸肉切丝。

2.锅中放入小半锅清水,下入春笋,水开时,再入鸡胸肉,焯水数秒,捞入凉水中。

3.锅中放入小半锅骨头汤,下入香菇、春笋、鸡胸肉。

4.水开后,加一勺盐,撒些胡椒粉,烧煮一小会,即可出锅享用。

2、拌春笋

用料:春笋1把、辣椒酱1汤匙、蒜2瓣、白砂糖1/2汤匙、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、花椒油1茶匙

做法:

1.春笋用小刀刮去外层的笋衣,切掉较老的根部,放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水;

2.待春笋冷却后捞出沥干水分,先切成段,再切成条放入大碗里;

3.将所有的调料全部倒入碗中,用筷子拌匀装盘即可。

3、四宝春笋

用料:春笋2根、豌豆(煮)半小碗、胡萝卜1根、火腿1小块、料酒1小勺、水淀粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克

做法:

1.春笋剥去外壳,洗净切成小丁,胡萝卜去皮切小丁,火腿切小丁;

2.锅中放油烧热,下春笋丁煸炒透,边缘稍有稍有焦黄盛出备用;

3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁,炒透至胡萝卜身软,火腿丁变色;

4.倒入豌豆一起煸炒片刻;

5.倒入步骤2的春笋丁;

6.加一小勺料酒炒匀;

7.加一点水煮开,盖上盖子煮两分钟;

8.开盖加盐和鸡精调好味道,淋点水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅。

4、春笋焖鸡块

用料:春笋150克、鸡腿2个、姜2片、八角1个、花椒5克、香叶2片、桂皮1小段、老抽5克、料酒5克、白糖5克、食盐5克、植物油2汤匙、辣椒酱10克、生抽5克、蒜5瓣、水适量

做法:

1.准备材料;

2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用,鸡腿切大块;

3.鸡腿焯水后备用,春笋去皮去老茎,切成片后焯水;

4.沥干水备用,植物油锅烧热,下入适量的白糖翻炒,然后下入鸡块;

5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,下入做法2备用的材料;

6.炒出香味,加入适量的辣椒酱;

7.倒入焯好的笋片,翻炒均匀,加入适量的水;

8.小火慢煮,使鸡肉软烂入味,调入适量的盐即可。

小编为大家介绍的春笋做法,既有凉拌的,也有制汤的,更有红烧的。无论是哪种做法,都会使春笋的味道很可口,也会使春笋的营养价值发挥出来。爱吃春笋的小伙伴们是不是又涨知识了呢,赶快去动手做起来吧,让自己一饱口福。

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