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【黄鳝和什么一起烧好吃】_a

2020-01-16 14:47:52来源:励志吧0次阅读

一提到黄鳝,很多人会有点发怵,爱吃它的美味肉质,又害怕处理,主要是黄鳝属于软体动物,看着细长软软滑滑的有点害怕。其实黄鳝营养价值非常的高,含有丰富的dha和卵磷脂,可以满足人体所需的营养,具有提高记忆力,补脑健脑的作用,但是黄鳝的做法也是非常多,不管是红烧还是煮汤都是非常美味的,那么黄鳝和什么一起烧好吃呢?吃黄鳝有什么营养?鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝怎么做好吃呢,本人喜欢红烧的,非常美味!1、把黄鳝洗净切成段,放入两小勺盐,用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉,再用水洗净沥干2、准备好蒜瓣 、姜切几片备用4、热锅冷油,将蒜瓣炒至金黄色5、然后把黄鳝也倒进去还有姜放料酒、老抽、鲜酱油、白糖,再加入水,差不多埋没过黄鳝,大火煮开转小水焖15分钟,再撒点胡椒粉,大火收汁,关火,盛出来上面撒点葱花韭菜炒黄鳝 原料:黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量 辅料:盐适量 做法: 1.黄鳝清理后切片,韭菜清洗后切段,蒜瓣去皮切蓉,姜洗净切片。 2.用热油爆香蒜蓉、姜末,放入黄鳝翻炒几下,倒入韭菜后略炒,再加调味料即可。 Tips: 有热证、实证(如口干、痰黄、便硬)或有感冒之人,不宜食用或少食。黄鳝,补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴,可长期服食,适合怕中药味道的人。 特色:适用: 减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛 芹爆鳝丝 原料:鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝 做法: 1、鳝鱼宰杀,洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。 2、西芹去筋切丝;香菜切段。 、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出。 4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、胡椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可。

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