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【山药泥拌饭】

2019-12-02 11:45:33来源:励志吧0次阅读

山药泥拌饭,就是一种用山药泥拌的饭,这种食物,老少皆宜,不仅有着很好的口感,还有着丰富的营养价值,可以为人体补充蛋白质、粗纤维、钙、锌等多种营养物质,提高人体的免疫力,加强体质。那么,山药泥拌饭怎么做呢?下面就为大家详细介绍山药泥拌饭的制作方法及营养价值。 一、山药泥拌饭的做法食材用料:山药1条、葱花少许、米一杯、生蛋黄一颗、海苔少许 具体做法:1.米用电饭锅煮成饭。2.山药去皮,打好之后,会变成黏煳煳的一坨 .这时候你可以加点酱油4.另外再切点葱花、海苔丝5.准备生蛋黄,几碗饭就几个生蛋黄。6.要吃时,把山药泥倒再饭上,加入葱花、海苔、生蛋黄就成了,边搅边吃,超好吃! 二、山药的营养成份薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维 .48%,淀粉4 .7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁5 .57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5. 8ppm。人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。 三、山药的食疗作用⒈预防心血管疾病冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。⒉健脾益胃、助消化冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入薯蓣这一材料。⒊益肺止咳冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,薯蓣含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

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