综合

吃红薯叶的好处有哪些?红薯具有的营养价值有哪些?[图]

2019-10-08 23:02:22来源:励志吧0次阅读

红薯又称为地瓜,属于粗粮,是我们日常中会经常吃到的一种食物,红薯中所含有的营养价值非常丰富的,而且红薯的叶子也是可以作为食材供我们食用,其红薯叶的营养价值一点也不低于红薯,用红薯叶子做菜吃味道不仅非常的美味,口感也比较嫩滑,尤其是女性朋友们就应该多吃哟。

一、吃红薯叶的好处

1.抗癌。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

2.预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压。

3.排毒。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

4.改善便秘。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

5.提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

6.预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

二、红薯叶的做法

(一)清炒红薯叶

材料:红薯叶一把、、蒜2瓣、嫩姜一小块、盐、味精、香油

做法:

1.将红薯叶的老叶及老梗去掉,洗净,捞出、沥干水。

2.蒜瓣洗净切片、嫩姜切丝。

3.菜油烧热后下姜丝和蒜片爆出香味,加入红薯叶翻炒。

4.带红薯叶炒熟后装盘,淋上少许香油。

(二)虾仁红薯叶鸡汤

材料:红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法:

1.红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。

2.虾仁、红薯叶分别焯水,虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟。

3.出锅装碗,淋上香油。

(三)红薯叶饼

材料:红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打

做法:

1.红薯叶洗净,过开水备用。

2.将红薯叶挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

4.加入少许水搅拌成糊状备用。

5.饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

三、营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

忻州治疗输卵管堵塞方法
福州治疗盆腔炎医院
宁波牛皮癣医院哪家好
忻州治疗输卵管堵塞费用
福州治疗输卵管堵塞方法
分享到: